PANCAKES

Hola! Hoy os traigo una propuesta dulce, que hace tiempo que no os traía.

La receta de esta semana es una de esas recetas básicas, que (en mi opinión) cualquier cocinitas debe saber hacer y pues te sacará de más de un apuro, además de ser muy rápida y fácil de hacer.

Vamos con los INGREDIENTES:

• 200 gr de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de sal
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• Mantequilla

En primer lugar, hay que batir los huevos con el azúcar y la sal (yo los bato hasta que queden espumosos) y añadimos el vaso de leche y el aceite de oliva y volvemos a batir.

A continuación vamos añadiendo poco a poco el harina y la levadura que previamente habremos tamizado, y lo mezclamos muy bien.

En una sartén antiadherente, a fuego medio ponemos un poco de mantequilla y cuando se derrita vertemos un cazo de la masa.

Esperamos hasta que aparezcan unas burbujas por los bordes (como se puede apreciar bien en la imagen) y le damos la vuelta.

Y el resultado es:

Las pancakes, es cierto que se pueden comer tanto con acompañamiento dulce como salado. En este caso yo las acompañé con Nutella y con melocotones que previamente puse a trozos en un bol con azúcar y metí al microondas unos 30 segundos y espolvoreadas con azúcar glace. Estaban..... bueniisimas! 

Otra sugerencia de preparación sería con Philadelphia con mermelada de fresa.

PD: disculpad por las fotografías porque algunas me salieron borrosas, pero os recomiendo verdaderamente que probéis a comer las tortitas como os recomiendo porque están deliciosas!

POP CAKES

Para estrenar el blog quiero enseñaros unos Pop Cakes que hice ayer y ¡estoy encantada!

Son muy fáciles de hacer, solo necesitáis un poco de paciencia.

Yo hice 4 variedades:

• De galletas Oreo con queso Philadelphia.
• Bizcocho de mantequilla con Philaelphia de chocolate.
• Bizcocho de calabaza con mermelada de fresas.
• Bizcocho de calabaza con Nutella.

Os cuento, simplemente hay que triturar el bizcocho, o bien con las manos y un tenedor o bien si tenéis la Thermomix lo trituráis progresivamente de la velocidad 1 a la 10. Tiene que quedar como en migas.

A continuación le añadís lo que sería el aglutinante (Philadelphia, Nutela...). Yo en este caso no os puedo decir cantidad porque lo hice a ojo (tengo esa manía) pero es muy fácil de controlar, vais añadiendo poco a poco el aglutinante y ya veréis que la verdad, con poca cantidad es suficiente. Os tiene que quedar como una masa algo grasienta (un pelín solamente) que no se peque a las manos.

Entonces formáis bolitas de unos 3 centímetros de diámetro aproximadamente (esto es más o menos una guía no tienen que quedar perfectos) y las colocáis en una fuente sobre la que habréis puesto papel de horno (yo para asegurarme unté el papel con un poco de margarina/mantequilla).

Un consejo que os doy, es que cuando cojáis la cantidad de masa para hacer una bolita, la amaséis entre vuestras manos un poco porque sino os quedará grietas, mirar las fotos  que os pongo a continuación: a la derecha sin amasar y a la izquierda amasada, ¿veis la diferencia?

Después las ponéis en el congelador 2h o bien en la nevera todo el día.

Fundís el chocolate y untáis la punta del palo y lo pincháis en la bolita de forma que el chocolate ayudará a que se quede pegado.

Y después las rebozáis de chocolate, las decoráis al gusto y las ponéis sobre porexpan de pie a secar (en la nevera secan más rápido).

Y listo! Pop Cakes terminados!