Mostrando entradas con la etiqueta Cupcakes. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Cupcakes. Mostrar todas las entradas

jueves, 7 de mayo de 2015

CUPCAKES LIDL



¡Hola! Vuelvo a la carga con el blog (no me había olvidado de él) y hoy os quiero recomendar un producto. Es la primera vez que lo hago (o eso creo recordar) y quiero decir antes de nada que no pretendo hacer propaganda descontrolada de ninguna marca.

Si alguna vez os hablo de un producto es porque lo he probado y me ha gustado (o no), pero actualmente no cobro por hablar sobre ninguna marca. También he de deciros que, si alguna vez me pagaran por probar productos y  hablaros de ellos, sería totalmente sincera sobre si me ha gustado o no.

Bien, vamos con el producto en cuestión; en este caso quería recomendaros las cajitas de preparado para cupcakes que venden en los supermercados Lidl y que llevo comprando desde hace tiempo (las compro de vez en cuando).


http://offers.kd2.org/fr/fr/lidl/peyB/



La verdad que son bastante económicas, creo recordar que rondan los 2€, pero no estoy segura, y de momento solo he probado las de queso. La verdad que la primera vez que los compré no andaba yo muy confiada, no me suele gustar la bollería industrial ni nada que venga ya industrializado, pero realmente este producto me sorprendió; yo considero que es ideal para quien esté comenzando en esto de la repostería y para los que ya tengan maña también, ¿por qué no? Es rápido, viene con las cantidades exactas, y el resultado es estupendo. La única "dificultad" que les veo es a la hora de poner la crema de queso que hay que tener mano con la manga pastelera (algo que todavía no controlo como veréis en las fotografías), pero vamos que eso no es problema.


Lo que si os digo es que están DELICIOSOS!  (y son un vicio) Os dejo con las fotografías del proceso:


En primer lugar os dejo las imágenes del paquete en el que viene el contenido para que veáis lo que contiene la caja y los ingredientes que hay que añadir:









Yo coloco las papelinas que vienen en la caja dentro de unos moldes para flan, para evitar que se expandan al llenarlos y al hornearlos.






















Como se ve en estas imágenes, unos cupcakes me quedaron planitos como debe ser y otros con bollito, imagino que eso debió ser en función de la colocación en la bandeja.

Lo que hice para darles mi toque personal fue rellenarlos con mermelada de fresa, y para ello me ayudé de las jeringuillas que venden especialmente para ello.













Y ya solamente quedaba cubrirlos con la crema de queso que tiene la siguiente consistencia:





Y el resultado final es:
(Como podéis ver, mi manejo de la manga pastelera es pésimo, pero lo conseguiré!!)












Y esto es todo, espero que os haya gustado y de verdad que os animo a probarlos.

Un abrazo!!




domingo, 26 de mayo de 2013

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON UN INGREDIENTE "RARO"

Buenas tardes! ¿Cómo lleváis el fin de semana?

El mío, en particular, ha cundido bastante; y, entre todas las cosas que he hecho, una ha sido repostrear (Olé! acabo de inventar una nueva palabra :D).

Hacía tiempo que tenía en mente probar el tema de los Cupcakes, pero no encontraba el momento, y aunque hoy he de reconocer que no era el idóneo, como me suele pasar, si se me pone algo en la cabeza... allá que voy (que se le va a hacer, los aragoneses tenemos fama de tozolones como dicen por aquí jeje). El caso que, me disponía a hacerlos cuando me he dado cuenta que no tenia suficiente azúcar, poca mantequilla... y me he puesto a buscar recetas como loca a ver si alguna llevaba poca azúcar y alguna forma de decorar que no fuera con buttercream.

Al final, en el blog de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake Perfecto" he encontrado una receta un tanto rara, si, rara, pero que me venia como anillo al dedo así que os la pongo a continuación. Deciros que he variado alguna cosa como el relleno y la decoración, ya veréis.


Os presento, los CUPCAKES DE CHOCOLATE CON UN INGREDIENTE "RARO" (Alma Obregón los llama diferentes, pero como he adaptado la receta me he permitido rebautizarlos).


INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:


  • 230 gr de harina
  • Una cucharadita y media de levadura química
  • 120 gr de azúcar
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de chocolate negro (cuanto más puro mejor) a trozos
  • 35 gr de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 200 ml de agua hirviendo
  • 1 huevo (M)
  • Una cucharadita de azúcar avainillado
  • Nutella
  • Y... 160 ml de mayonesa (si, habéis oído bien, la receta de Alma Obregón la lleva y al principio me ha dado asquito, pero me he fiado de ella que decía que están buenísimos y efectivamente tenía razón, así que os animo a que lo probéis).




Con estas cantidades, me han salido unos 18 Cupcakes, pero mis moldes eran pequeños por lo que a lo mejor saldrían unos 12 o 13.

Los pasos a seguir son los siguientes:

Precalentar el horno a 180º y colocar en los moldes las papelinas (yo he utilizado moldes de silicona sin papelinas).

A continuación mezclamos la harina y la levadura, que posteriormente tamizaremos y reservaremos.

En un cazo, ponéis el agua al fuego y, una ver hierva lo apagáis y vertéis en el agua el chocolate negro troceado y el cacao en polvo y removéis hasta que se disuelva bien.

El resto de pasos los he hecho con la Thermomix, pero también se puede hacer a mano,

Mezclamos, el azúcar moreno, con el azúcar blanco y la mayonesa en un bol (o en la Thermomix a velocidad progresiva de 1 a 6) hasta que quede bien mezclado y poco a poco vamos añadiendo, alternadamente la harina y el chocolate sin dejar de remover (en la Thermomix a velocidad 3-4 continuamente y al final un poco más para terminar de mezclar bien).

Cuando tenemos la masa lista, la repartimos entre los moldes y llenamos poco más de la mitad, para que no suban demasiado.

Y, horneamos unos 20 minutos, dependiendo del horno; por eso, para asegurarnos, pinchamos con un palillo, y cuando salga limpio los sacamos.

El siguiente paso es decorar, para ello yo os aconsejo que dejéis enfriar los Cupcakes primero.

Una vez enfriados y antes de decorar, yo los he rellenado. Para ello, con un descorazonador de manzanas los he vaciado,  y los he rellenado de Nutella (ummm! deliciosa Nutella!).


INGREDIENTES PARA LA COBERTURA / ADORNO:

  • 250 ml de nata para montar
  • Azúcar glas al gusto
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • Virutas de chocolate negro
  • Virutas de colores
  • Bolas crujientes de chocolate
  • Almendra picada

Y ahora si, a decorar.

Como he dicho antes, no tenía mantequilla con lo que hacer Buttercream nada de nada (con las ganas que tenía). Así que he pensado, "nata y chocolate son una gran pareja", pero, al menos a mí, cuando monto la nata luego se baja, y me he puesto a mirar opciones para que la nata quede firme y he decidido probar con la leche en polvo.

Así que, montáis la nata, cuando casi esta montada añadís el azúcar glas (ayuda a que espese mejor la nata y no se baje tan rápido) y después mientras seguís batiendo añadís la leche en polvo.

En principio llevan ya un rato y no se ha bajado, al revés, se ve la nata igual que en las fotos y además estaban fuera de la nevera, pero eso sí, para que se aguante mejor y por precaución ahora las tengo metidas en la nevera.

Y encima de la nata los he decorado unos con virutas de chocolate negro, otros con virutas de colores, otros con almendra picada y en todos bolitas de chocolate crujientes.


Y, Cupcakes listos!

Antes de que veáis las fotos, sinceramente he de decir que, bueno, el resultado.... ejem ejem, están buenisimos, pero la próxima vez espero hacerlos mucho mejor, sobre todo porque a la hora de decorarlos, no tengo aún manga pastelera (necesito una ya!) y he hecho una casera y no quedan tan bonitos; ¡y la próxima vez, papelinas de papel!

Pero, si han quedado, DELICIOSOS! Probar a hacerlos y me contáis.